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！糟鱼做法

本文目录

1. 高压锅正宗糟鱼的家常做法
2. 电饭煲焖糟鱼的做法
3. 河南焖糟鱼的做法是什么

高压锅正宗糟鱼的做法

材料 ：

糟鱼2条、生抽2勺、大全白醋3勺、闷糟料酒2勺
。法闷

做法：

1、糟鱼做法糟鱼洗净 ，家常摆上薄薄一层面粉。大全

2 、下热油中煎成两面金黄色 。

3 、葱切段，姜蒜切片。

4
、用料酒  ，生抽 ，白醋，盐 ，白糖调成汁儿备用。

5、将葱姜蒜平铺在高压锅底部 。

6 、放上煎好的鲫鱼。

7 、倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼  。

8、盖好锅盖  ，玆汽儿后20分钟即可，此时
，刚好汤汁儿收干了。

9
、最后，盛在盘里食用即可

电饭煲焖糟鱼的做法

鱼儿洗干净之后，放到盆里腌制3个小时以上。把腌制好的鱼晾晒在棚上，直至水份基本挥发掉 。

收掉晒好的鱼干，把锅里的油烧热之后 ，就可以将鱼干放进去炸了 ，炸的过程中不断的用锅铲或者筷子翻滚一下 ，避免鱼儿炸焦了。

调好腌制需要的调味料，主要有葱花 ，姜片，八角，红色干辣椒
，酱油 ，醋，白酒等。

将油炸之后的鱼干放入电饭煲 ，加入白开水和调制好的调味料，淹没炸好的鱼干，电饭煲蒸煮直至水份都干掉为止 ，电饭煲处于保温状态，焖一晚上。第二天早上就可以品尝到美味佳肴了 。

河南焖糟鱼的做法是什么

食材 ：鲫鱼、花椒、八角、大葱、生姜 、干辣椒、大茴 、桂皮 、生抽 、香醋、料酒、食盐 、白糖。

制作方法及步骤 
：

1、新鲜野生活鲫鱼选择个头不要太大，十公分左右较好；

2、鲫鱼除去鱼鳃
、内脏、腹部黑膜
、鱼鳞（也可以不去，个人喜欢不去），清洗干净 、沥干水分；

3 、热锅加油放入2个姜片和2粒八角，烧至7分热后放鲫鱼，小火慢炸，至鱼焦黄，千万不要大火 ，否则鱼外型将被破坏；

4、把炸好的鲫鱼放入高压锅，摆放整齐；

5、切葱段 、姜片、蒜备用；

6、锅中加油，放入花椒
、八角
、桂皮，再放入辣椒葱姜蒜炒香，倒入生抽、香醋、料酒、食盐、白糖等勾兑汤汁，勾兑好的汤汁可以尝尝咸淡 ，根据自己的口味来调配；

7、把做好的汤汁倒入高压锅中，以淹没炸好的鲫鱼为宜；

8 、盖上高压锅盖，高压40分钟左右即可出锅
。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。